Bolitas de zanahoria y coco

Hoy los papás de Elisabeth nos han enseñado una manera muy buena de
comer zanahoria, y ¡también muy divertida!
Como siempre, aquí os dejamos la receta para los que os animéis a
hacerla en casa:
Un kilo aproximadamente de zanahoria cocida, medio kilo azúcar, y 3
ó 4 bolsitas de coco rayado. Aplastamos la zanahoria con un tenedor, y
luego hacemos una mezcla con el resto de los ingredientes. Para
termina le damos formas de pequeñas bolitas con las manos.
Se puede dejar reposar unas horas, para que la mezcla tenga más
cuerpo, pero nosotros nos las hemos comido en el momento, y nos ha
encantado.