Primero nos han contado un cuento, con marionetas (Caperucita Roja),
en alemán porque Mario (padre) nació en Alemania. Además su padre es
siciliano, por lo que después nos han hecho pizza, que nos ha quedado
riquiiisima.
Y nos han dado el secreto de su masa especial, tomad nota:
INGREDIENTES: (para medio kilo de masa)
- agua tibia 125ml
- levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- medio kilo de harina de fuerza
- una pizca de azúcar
- cucharada y media de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Se desmenuza la levadura, se le añade el agua tivia y la pizca de
azúcar, y se deja reposar 5 minutos sin remover.
A parte, se vuelca la harina y se hace un volcán, en el interior
echamos el agua con la levadura y el azúcar, y por fuera del volcán
echamos la sal. (Es importante que la sal no toque la levadura porque
se estropea) Se mezcla todo durante un minuto y después se echa el
aceite, y se amasa durante otros 5 minutos.
Lo tapamos con un trapo húmedo 20 minutos, y veremos que se hincha
casi el doble. Entonces se vuelve a amasar durate otros 5 minutillos y
se deja reposar en la nevera durante, al menos, 12 horas. Ése es el
truco de esta masa.
Al dia siguiente ya tenemos la masa para nuestra estupenda pizza, que
la podemos hacer con lo que más nos guste: aceitunas, champiñones,
jamón, bacon...
Esperamos que os guste, y si os queda muy rica, traednos un trozo para probar.
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